Calvados
Calvados |
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Fromagerie de MITTOIS |
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historique (1925 - 1982) (repris de l'Inventaire général) |
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Fromagerie construite en 1925
pour Alexandre Buquet pour remplacer son établissement de Chaumont,
à Boissey (Calvados) , agrandie vers 1940, vers 1943 (porcherie
industrielle, réservoir à eau et garage) , vers 1946, 1948 et
1955. Elle assurait la production quotidienne de 2 à 3000
camemberts en 1926, de 10 000 camemberts en 1955 et d' environ 8
millions de camemberts et 700 tonnes de beurre en 1969. En 1972, la
fromagerie Buquet collectait cinq millions de litres de lait et
produisait 2 200 000 camemberts non pasteurisés, vendus en France
et en Belgique. L'établissement, acquis par le groupe Besnier en
1974, cesse de fonctionner en 1982. Fromages commercialisés sous les marques "le Merveilleux" en 1900, "du Bonnet" vers 1920 et "Malvina" en 1960. 30 employés en 1972 |
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Ses camemberts: |
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Divers: |
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